Wat heb je nodig? (voor 2 pers.)
100 gram gekookte pasta (bijvoorbeeld macaroni)
100 gram gekookte sperziebonen
100 gram in plakjes gesneden en gebakken champignons
1 klein blikje mais
1 rode ui, gesnipperd
6 zwarte olijven, in reepjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
4 schijven (verse) ananas, in blokjes gesneden
60 gram vegan mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
2 eetlepels sinaasappelsap
een snufje knoflookpoeder
zout en peper
optioneel: 2 eetlepels edelgistvlokken
Wat te doen?
Meng in een schaaltje de mayonaise, ketchup, sinaasappelsap, knoflookpoeder en edelgistvlokken. Breng op smaak met zout en peper. Doe in een saladekom alle overige ingrediënten en hussel de dressing erdoor. Klaar! Echt lekker!
Reactie schrijven